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プレーンカンパーニュ  

JUGEMテーマ:手作りパン 

++ プレーンカンパーニュ@フランス&ホシノ酵母フラ種 ++


一次発酵はオーバーナイトで良い感じでしたが、
二次発酵がなかなか進まず・・・
窓辺の比較的、日の当たる所に置いてみたり、
ヒーターのそばに移してみたり。
ようやく程良く膨らんでバヌトンから出してみたら
どうも過発酵気味だったり(¨;)

まあ、それにしては良く膨らんでるし、
クープの開きも良いんですけれどね~。
結果オーライです。

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category: おうちパン&スィーツ

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