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良い感じです(^o^)v  

JUGEMテーマ:手作りパン 

先週のカンパーニュがなかなか良い感じだったので、
今週もカンパーニュをば。
昨日から今朝にかけて、肌寒いくらいの気温だったので、
オーバーナイトでの一次発酵も良い具合でした(^o^)v

++ カンパーニュ(オーバル)@オーベルジュ&ホシノ丹沢フラ種 ++


クープを入れる時、オーブンで被せをしている間、
「綺麗に開きますように・・・」
と願うのは常なのですが、
今日はひと際上手く開きました。
こんな風に縁がめくれたのって
初めてじゃないかしらね(人´∀`)♡
オーブンから出して、
すぐさまピキピキと心地よい鳴き声も聞こえて
本日も満足な焼きあがりとなりました。

**************************************

先週から起こしていたリンゴ酵母ですが、
週末に無事出来上がりました(^o^)v
ただ今、元種作りに入って
日々掛け継ぎ中です。
今のところ、良い感じではあるのですけれど、
気を抜かないように頑張ります(*^-^*)

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category: おうちパン&スィーツ

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